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华灯初上，车水马龙。邓州仲景路与穰城路交叉口这里，俨然已经成为大排档的街口；在这个路口的做了4年大排档生意的阿成老友记大排档，小编要特别提一提。

我们的老朋友——阿成老友记大排档

大家应该没有忘记当时风靡邓州的打边炉吧~邓州金雷村80后退伍兵，靠摆地摊逆袭成老板，一手“打边炉”惊邓州，背后却...?戳

没错，退伍老兵阿成又带着新菜系与大家相见了，同样是外地的特色美食，被阿成带回了邓州。

再次与阿成相见，他还是一副实实在在的样子，热情的招呼着每一位客人。做菜、上菜、摆菜，全程一副笑眯眯的面孔，让人感到很舒服、很亲切。

阿成老友记大排档4年受人喜爱的原因

①良心用油

在这4年间，阿成老友记大排档始终坚持用zui好的食材，用良心油——金龙鱼油，做出了邓州人zui美味的宵夜。

②夜市也很卫生、干净

常去阿成老友记大排档的小伙伴，可能知道前段时间阿成歇业了十几天。实际上阿成专门将店面升级整改，店员特意外出培训，学习新菜系；主要目的是为了将卫生抓一下，打造干净的夜市环境。

换了招牌，整洁了卫生.

③不忘初心！

阿成老友记大排档一如既往，不忘初心！匠心打造邓州的地摊文化，只为解决邓州人的宵夜问题！

新菜系让人脸红

阿成兴致勃勃的将此次的新菜品端出来时，小编的眼睛都直了，问阿成这些是什么时，难得的看到阿成难为情，“牛三宝，详细我就不给你说了，懂得的人自然懂。”提问：你是那个懂的人吗？

牛三宝合一烹制，是一种创新名菜，具有滋肾补气、强筋壮骨、润肤美容等效果。

这两道菜的味道很适合大众的口味，用了半瓶啤酒焖烧，牛宝上的肉香酥软糯，鸡仔滑嫩好入口，腰子也很Q弹，浓稠的汤汁使得这道菜光泽度十分饱满，一道色香味俱全的美味菜肴。

这道菜顾名思义的主要食材是仔鸡+鸡腰子，可别想着仔鸡小，一只鸡有一斤二三两，肉那叫一个嫩哟~

阿成说了：“这道菜真的很营养，里面还放了虫草花，只为争做全邓州人都适合的口味。”阿成老友记大排档推出仔鸡新吃法，不用炒、炸，而是用蒸的方式，蒸上十分钟左右，就可以出锅了。

小仔鸡

鸡腰子

口味确实如阿成所说，要想老少皆宜，怎样才可以两全呢？阿成就想到了蒸！蒸的做法可以保证仔鸡肉质的原汁原味，又能吃到麻、辣、鲜的味道，nice！

喜迎国庆

喜迎国庆

阿成说，“我就要做与众不同，颠覆邓州人对于猪蹄吃法的认知，才做出了干煸猪蹄和烤猪蹄，不再只局限于卤猪蹄。”

阿成老友记大排档的猪蹄是需要先卤好，再干煸或烤，出来的猪蹄肉咬着不腻；说实话，小编从不吃猪蹄的一个人，也乐意尝试了。

作为喝酒必点的下酒菜之一的毛豆，你或许吃过煮毛豆、卤毛豆...并且还吃到过毛豆颜色发乌，口感很软并不是很脆的；那你真的要来尝一尝阿成老友记大排档的毛豆。

毛豆用秘制调料腌制上一俩小时，用新鲜柠檬汁调味，口感微微的柠檬酸，蒜香味又十足，豆豆都是脆脆的。

阿成老友记大排档的毛豆都是自己做的，两边的都要剪掉，更好入味的同时，豆子很容易就用嘴挤出来。

阿成老友记大排档

阿成当初就是靠烧烤夜市起步发家的，所以店内的烧烤更是一绝！炒面、炒粉、还有虾球拌面，都是小编的zui爱~

能从4年前的拉野摊，到现在拥有自己的店面，阿成做了很多的努力，就像阿成常常念叨的“阿成老友记大排档，不忘初心，只为解决邓州人的宵夜问题”。

喜迎国庆

喜迎国庆

阿成老友記大排档

-地址-

穰城路与仲景路交叉口向东8米路北

-营业时间-

8:00-02:30

-外卖电话-

店内所有菜品均可外卖

叫外卖可加V哦

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编辑：大妹子审核：佳佳

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