邓州的发展越来越快。

大牙已逐渐不太记得丁字口那块儿最初的模样。

东边热火朝天的夜市，西边不起眼门面里的照相馆，王子鞋城对面的铁嵖山商场？

唏嘘的不止是邓州人，在丁字口经营了10年炒板栗炒山楂的严晖夫妇，亦感受到了邓州的变化，颇有几分感慨。

现在已忘记了最初这家的店名叫什么。只记得当初甫一出现，大牙便爱买包10块钱的板栗或者山楂。

以至于很多年后回到老家，和姐妹一起闲逛，她仍记得买一包给我。

当初满大街的炒板栗已经很多，只是都是大个儿的，像现在普遍的小板栗几乎只有这一家。味道香甜软糯又好剥。

炒山楂当时也是独一份，蜂蜜裹着红彤彤的山里红，只眼看着就觉得一定酸甜可口。

因为是连锁店，总部也与时俱进地增加了很多别的零食。

大概当初眼睛里只有吃的，一直没注意，原来老板夫妇都是外地人。

严晖，生于年，湖北荆门人，当初来到邓州也是考察市场的结果。

他想着要创业，肯定要去周边人口密度较大，有潜力的县市，而邓州人口在年人口普查时已将近万，如今更是挤身全河南人口最多的县级市，环境亦算是周边县城发展还不错的。

夫妻俩想着民以食为天，虽然是小零食，但随着生活水平的提高，自家又干净卫生，这些都是缺不了的。

于是，年王子鞋城旁边便出现了这家店。

两人分工合作，严晖跑外市场考察，妻子在店里负责炒货品质及买卖。每天从早上8点到晚上10点，全年无休。说起这些，店老板有些心疼地看了眼妻子。

当问起在邓州这么多年，夫妻两个有什么温馨的记忆时，俩人都有些腼腆。

“怎么能没有呢？但你一时让我们说，也说不出个什么。”反正细水长流，每一天都是互相扶持。

最让他们感慨的是邓州如今的变化，站在这里，每天看着来来往往的人群和车辆。看着邓州城区日新月异的变化，有时候也会有些恍惚。

“你看城东皇马国际那块儿，现在都是高楼大厦了。变化多快啊！人们买东西也越来越看重品质，邓州真的是个很有潜力的地方。”

店家的板栗都是采用的河北迁西优质板栗（早在《诗经》中就有记载），自然甜香，从制作到产出无添加任何其它的东西。

亏大牙总以为糖炒栗子，那这栗子这么甜糯，肯定是加糖了呗，其实不然。那是这种板栗天然的味道。

除了起到升温作用的铁沙和板栗，啥都没有添加。

在入锅前，栗子早已经过一遍精挑细选，等炒熟后，如果有卖相不好的，仍然要再淘汰遍，最主要让顾客吃不到坏的。

炒时也很讲究火候时间：“这都是技术，时间都是根据多少自己估计，争取给大家最合适的口感。你看这机器，也是现在最先进的。”

店里的顾客大多都是回头客：“大家对我们这个板栗还都比较满意、认可。人们也都和气，在这儿挺好的，虽然竞争越来越大，但我们也在不断地提升自己的产品，比打工强多了。我俩做这个活计也挺开心自由。”

如今，两人在邓州也有了稳定的住处，孩子们却都在老家跟着父母，没办法，忙起来顾不上孩子，世上总没有双全的法子。

我们远离家乡到外地，同样有外地的朋友远离家乡到邓州这里来。

年近了，祝在外的老乡不孤单，也祝在邓州过年的外地朋友们有个开心温暖的年。

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